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日本で食べられる餃子は戦後満州を経由して流入してきたものであり、
薄目の皮を使い焼いて食べる焼き餃子が主流である。
具にニラやニンニクを用い、また白菜の代わりにキャベツを用いることがある。
大衆的な日本人向けの中華料理店やラーメン店などのメニュー、家庭の手軽な惣菜として定着している。
日本で初めて餃子を食べた人物は徳川光圀とされており、亡命していた朱舜水から教わったという。
一方朝鮮半島から流入してきた餃子もあり、これは白菜の代わりに大根を用いる。
また、日本では米飯のおかずとして食されることも多いがこれは日本特有の習慣であり、
他国では一般的ではない。焼き餃子として日本で初めて販売を始めたのは株式会社紀文食品。（出典；Wikipedia）
